Ontmoet de nieuwe mixoloog die cocktails van topklasse serveert in een bescheiden gastropub in Noord-Cork

Een van Cork’s geweldige gastropubs heeft deze zomer wat pit toegevoegd met een nieuwe aanwinst – een cocktailspecialist die deze zomer drankjes serveert om voor te sterven. O’Mahony’s brengt chique cocktails naar hun nieuwe binnenplaats met een speciaal drankenmenu.

Mixoloog John Coleman werkte in het Grand Hotel Fermoy voordat het werd gesloten voordat hij in 2019 bij het team kwam in de mooie dorpscafé in Watergrasshill.



Mixoloog John Coleman heeft de bar bij O’Mahony’s . overgenomen

De inwoner van Fermoy zei dat hij in de “early naughties” was opgeleid in de kunst van het maken van cocktails door de beste cocktailmakers in de stad Cork, voordat hij zijn liefde voor drankjes meenam naar locaties in het hele land.

In een gesprek met CorkBeo zei John dat hij erg enthousiast is om zijn nieuwe cocktailcreaties te delen met bezoekers van O’Mahony’s Courtyard.

“O’Mahony’s heeft me een canvas gegeven om te doen wat ik wil. En ik kan niet wachten om de cocktails naar The Courtyard te brengen,



The Courtyard – fantastisch voor zomeravonden onder het genot van handgemaakte cocktails

“We behouden ons klassieke menu in het restaurant, maar onze buitencocktails is een heel Spritz-menu – en er zullen heel veel kruiden zijn, zoals geranium, rabarber, vlierbloesem,

“Ik maak zelfs mijn eigen siropen – ik heb daar net mijn vlierbloesemsiroop gebotteld.”



“Ik maak zelfs mijn eigen siropen – ik heb daar net mijn vlierbloesemsiroop gebotteld”

John stopt liefde in elk drankje en zei dat hij ze meestal probeert te combineren met gerechten die in het restaurant worden geserveerd.

“Mijn favoriete cocktail tot nu toe heet Luna, we hebben hem gemaakt in de nacht van nieuwe maan. Het is een cocktail op basis van gin. Het is een violette kleur en heeft een champagne-likeur, vlierbloesem, creme de violet en citrus.”



Luna - de viooltjescocktail
Luna – de viooltjescocktail

Cocktails kosten tussen de €12-€14 en ze serveren ook heerlijk eten – met veel specials dit weekend.

O’Mahonys is een door een familie gerunde landelijke pub en eetgelegenheid in Noord-Cork en bedient al meer dan 200 jaar klanten. De pub won Beste Gastropub in Cork voor 2019 door de Restaurant Association Awards. Het werd ook opgenomen in Mckenna’s gids voor 100 beste restaurants in 2020.

Lees verder

  • Autismedienst in Cork wint titel ‘Goede Oorzaak van het Jaar’ en enorme financiële boost
  • Cork-inwoners horen luide sirene in de haven terwijl farmaceutisch bedrijf het waarschuwingssysteem test
  • Cork kouder dan de poolcirkel terwijl Met Eireann een update geeft over de weerswaarschuwing
  • Cork man ontmoette minderjarig meisje voor seksuele uitbuiting betrapt door burgerwachten
  • Vastberaden Cork-man, 81, ketent zichzelf vast aan oude waterpomp om te voorkomen dat deze wordt verwijderd
  • Leave a Comment